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Charcuterie et viande fermière
GAEC LA FERME DE TAILLARD
04 77 39 21 14
 
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    La sélection des truies est faite sur la ferme. Nous avons choisi un croisement qui allie rusticité et qualité bouchère (Large White et Landrace).

Tout commence par ici  :
 
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 3 mois, 3 semaines et 3 jours plus tard ...
Le jour de l'heureux évènement...

 
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Notre maman calme et patiente, nous laisse téter 10 à 12 fois par jour !!!

 
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La totalité de nos porcs sont vendus en direct aux particuliers :
    - Porcelets de 25 Kg à élever (souvent à des producteurs de charcuterie à la ferme),
    - Porcs gras vivants,
    - Porcs ménages (abattus en abattoir et vendus intégralement)
    - Porcs gras pour notre charcuterie.
 
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    Notre système de conduite du troupeau, basé sur une alimentation sans OGM et peu énergétique, nous permet d'avoir des porcs charcutiers à croissance lente. Nous fabriquons l'aliment à la ferme afin de maîtriser la provenance et la qualité des céréales consommées par nos animaux.

    De plus, nous avons privilgié le bien être des animaux : une litière bio-maitrisée et paille (le plein air étant peu propice sur nos terrains et avec notre climat). Nous obtenons ainsi des cochons dont la qualité de viande est idéale pour l'élaboration de notre charcuterie sèche.

CUL NOIRS DU LIMOUSIN
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Diversification :

Quelques culs noirs du limousins gambadent dans nos prés....

Race rustique à croissance très lente.
Plan d'accès
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le sapt
Saint Sauveur en Rue
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